Santé

L’artichaut, un légume à fort potentiel

artichaut et santé

L’artichaut apporte que des bienfaits à l’organisme que ce soit son cœur ou ses feuilles. En effet, ce chardon domestiqué est entièrement comestible. Il est sans aucun doute délicieux, ce qui lui attribue une place de choix dans presque tous les plats. Aussi, l’artichaut possède des qualités particulières pour permettre de garder la ligne. Du point de vue calorique, il ne confie que 43 calories pour 100g. L’artichaut est ainsi léger. Cependant, le peu qu’il apporte au corps est également à grande partie d’importantes vertus médicinales.

Zoom sur les principaux bienfaits de l’artichaut

L’artichaut agit le plus souvent sur le système digestif. L’ensemble de ses composants viennent ainsi en soutien de ces parties du corps.

  • L’artichaut régule le transit intestinal

L’artichaut est riche en fibres solubles et insolubles. Ces dernières ne sont pas complètement transformées et restent dans l’intestin. Elles aident ainsi à réguler la fonction intestinale. L’artichaut à travers cette particularité possède ainsi d’énorme faculté de satiété. Ilest ainsi un allié des cures minceurs.
Les fibres solubles, par ailleurs, réduisent le taux de glucose dans le sang. Ce légume trace également de l’inuline dans sa composition. Ce prébiotique est un sucre non digestible par l’intestin grêle et fait partie de la famille des fructanes. Il contribue à la production de bonnes bactéries comme les bifidobactéries au niveau du côlon. L’artichaut aide ainsi à l’absorption des nutriments par l’organisme et contribue à lutter contre le dérèglement de la flore intestinale. L’artichaut est le champion de la en d’autres termes est le légume de la digestion.

  • L’artichaut purifie les urines

L’artichaut agit également au niveau de l’élimination urinaire. En effet, les sels de potassium qui sont retrouvés dans sa composition, notamment dans son cœur, revendiquent des propriétés diurétiques. Les feuilles de l’artichaut participent également à cette réaction dans le corps. La cynarine, un polyphénol, stimule également l’élimination des urines. Pour des cures de détox, l’artichaut constitue un aliment incontournable.

  • L’artichaut entretien le foie

L’artichaut renferme des antioxydants comme la cynarine qui favorise la sécrétion de la bile. Cette action cholérétique s’avère efficace lorsque le foie n’est pas assez actif et présente des difficultés à digérer les graisses.
La cyraninedans l’artichaut est également un agent permettant de prévenir l’hépatite ou le cholestérol. Elle vient également éliminer les toxines dans le corps. Par ailleurs, la feuille d’artichaut renferme également des stérols, du magnésium ou encore du potassium. Ils viennent suppléer les effets de la cynarine en mission pour le foie.

Comment consommer l’artichaut ?

Laisser parler votre inspiration, toutes les parties de l’artichaut sont comestibles. Et il existera autant de manière de préparer ce légume dans les recettes. Vous pouvez vous inspirer des quelques idées qui suivent.
Vous aimez les artichauts crus ? Vous pouvez concocter une salade avec seulement de la vinaigrette. Vous couperez le fond du légume en lamelles puis les laisser mijoter dans la vinaigrette.
Vous préférez le thé ? Les feuilles vertes de l’artichaut peuvent être utilisées en infusion de thé. De plus, la cynarine dans le légume est fortement rehaussée par ce mode de préparation de l’artichaut. Préparez ces feuilles comme vous le faites avec d’autres, laissez refroidir et vous pouvez boire votre thé tout au long de la journée.

Vous avez du penchant pour la soupe ?

L’artichaut peut aussi être servi en bouillon. Le cœur de ce légume cuit avec un verre d’eau avec une pincée de piment de Cayenne et un peu de gingembre râpé. Le mieux c’est de manger la soupe directement après la cuisson. L’on pourra également tremper l’artichaut dans de l’eau citronnée ou vinaigrée pour éviter l’oxydation.

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