Lorsqu’il s’agit de choisir un vin, il y a plus à prendre en compte que son goût. La gamme de prix, les caractéristiques des vins et les types de raisins utilisés ne sont que quelques exemples. Il est important de garder tous ces facteurs à l’esprit lors de l’achat d’un vin.
Comment élaborer le vin de Côte Rotie ?
Le vin de Côte Rotie est élaboré à partir de deux variétés de raisins : la Syrah et le Viognier. Ces raisins sont cultivés en Côte-Rôtie, la région la plus septentrionale de la vallée du Rhône, en France. La région est caractérisée par le vent « La Bise », qui souffle du nord. Le climat de la région est tempéré, avec des températures moyennes d’environ 2 100 heures de soleil par an et environ 800 millimètres de pluie par an.
Lorsque la région a été créée, les vignobles étaient relativement petits. Leur taille variait de 73 hectares en 1970 à 102 hectares en 1982. En 1940, la région est devenue une AOC, ce qui signifie qu’elle était légalement protégée en tant qu’appellation.
Les vins de la Côte Rotie peuvent être de couleur claire ou vive, et ont des saveurs riches et complexes. Ils se marient bien avec les ragoûts, les viandes grillées, le poisson et les fromages à pâte dure. Ils sont un excellent complément au poulet, au veau et même au gibier.
Quels sont les caractéristiques des vins de Côte Rotie ?
Les régions viticoles de la Côte Rotie sont situées dans la partie nord de la vallée du Rhône. Les vignobles de la Cote Rotie sont situés sur des collines rocheuses et des pentes abruptes. Ces sols sont composés d’argile brune et de fer. Ils ont tendance à être riches en acidité. Les vignes sont plantées en terrasses, ce qui protège le sol de l’érosion. Le climat de la région est continental. Elle reçoit 800 millimètres de pluie par an.
Les vins de la Côte Rotie sont élaborés à partir de Syrah et de Viognier. La Syrah a un arôme caractéristique de la Côte Rotie et se caractérise par des tanins profonds. Le Viognier ajoute de la complexité et des couches de saveurs de fruits. Le vin a un corps plus léger que les autres vins du Rhône septentrional.
Les vins guigal sont généralement connus pour leur concentration plus élevée de tannins. Ces vins peuvent vieillir pendant des décennies, selon le producteur. Le style traditionnel consiste à faire vieillir le vin dans de vieux fûts de chêne. Certains producteurs s’orientent maintenant vers l’utilisation de chêne neuf. Cependant, il existe encore des producteurs qui n’aiment pas l’utilisation de chêne neuf.
Le Côte Rotie est-il l’un des meilleurs vins du monde ?
La Côte Rotie est une région viticole située dans la partie nord du Rhône. C’est l’une des plus importantes de France, avec une production près de deux fois et demie supérieure à celle de l’Hermitage. Le Cote Rotie est souvent considéré comme l’un des meilleurs vins du monde. Son fruit intense et mûr, ses saveurs croquantes et ses arômes complexes se combinent à sa capacité à vieillir.
La plupart des grands producteurs de Côte Rotie sont de petits domaines familiaux. Certains sont même des vignerons indépendants. La méthode traditionnelle de fabrication du Cote Rotie consiste à faire vieillir les raisins dans de vieux fûts de chêne. Mais les vins de style plus moderne sont fermentés et vieillis dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.
La région présente un mélange unique d’exposition au soleil et de sol. C’est la région productrice de syrah la plus septentrionale du monde. Les vins sont souvent appelés la Syrah « ultime ». Mais ils ne sont jamais imités en raison de la combinaison du climat et du sol. Dans le passé, toutes les Côtes Roties étaient assemblées à partir de divers lieux-dits. Cependant, au cours des 50 dernières années, on a assisté à une évolution vers une production spécifique à chaque site.
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