Quel est le cépage du Cote Rotie ?

Le Cote Rotie est l’un des raisins français qui peut devenir un mini chef-d’œuvre. Il était difficile à trouver dans les années 1940, et seule une poignée de producteurs produisait ce vin. Ils le vendaient comme Vin de Table bon marché. En conséquence, le raisin est devenu une cause perdue. Finalement, il a été relancé et ses vignobles ont été replantés. Découvrez dans la suite de cet article, les raisins utilisés dans la fabrication du vin de Côte Rotie.

Quels sont les raisins utilisés pour fabriquer le vin de Côte Rotie ?

Vous avez entendu parler de la Syrah, le raisin rouge de la région du Rhône, mais quels sont les raisins qui composent le vin de Côte Rotie ? En général, le raisin produit des vins aux arômes et aux saveurs audacieuses, épicées et fumées. Ces saveurs peuvent inclure la confiture de mûres, le poivre noir, la violette, le charbon de bois, la poussière de craie et la fumée. Mais la Syrah est bien plus qu’un simple vin. Ce raisin produit également des vins aux notes de chêne grillé.

Les vignes de la Côte Rotie sont situées sur des pentes raides qui font face au soleil. Cela lui donne son nom, qui se traduit par « pente rôtie ». La pente des vignobles ici est similaire à celle des vignobles Grand Cru de Bourgogne, qui tend vers l’est. Pour produire une grande Syrah, les raisins doivent bénéficier de plus de soleil que leurs homologues bourguignons.

Les pentes de la Côte Rotie sont raides, atteignant parfois 60 degrés. Les sols de la région sont riches en schiste et en mica, ce qui contribue à ses arômes distinctifs. Les raisins sont récoltés à la main et les vignobles sont soutenus par des murs de pierre en terrasse.

Quel est le goût du vin de Côte Rotie ?

Les vins de Côte Rotie ont tendance à avoir des arômes profonds et épicés et sont faciles à marier avec un plat de viande rouge. L’agneau rôti, la côte saignante ou le rumsteck de bœuf sont des accords idéaux. Ce raisin est également capable de vieillir pendant cinq à quinze ans.

Le Cote Rotie a un arôme distinctif qui peut être décrit comme sauvage et terreux. Son arôme est riche de violettes et de notes de bois fumé et de bacon. Son goût est franc et sec. Bien que ce vin ne soit pas destiné à une consommation quotidienne, il peut être une excellente option pour une occasion spéciale.

Comment trouver le bon vin de Côte Rotie ?

Si vous êtes à la recherche d’une grande bouteille de Cote Rotie, vous ne pouvez pas vous tromper avec Xavier Gerard. Son Cote Rotie 2015 a écrasé la concurrence lors d’une dégustation à l’aveugle organisée par Decanter. Les vins qu’il produit sont bien équilibrés, et son assemblage de village est un excellent choix pour quiconque recherche un Cote Rotie à un prix raisonnable chez 12Bouteilles. Il produit également un vin de vignoble unique appelé La Landonee.

Où se trouvent les vignobles de la Côte Rotie ?

Les vignobles de la Côte Rotie sont situés sur la rive droite du Rhône, à des altitudes allant de 180 à 325 mètres au-dessus du niveau de la mer. Il y a 73 lieux-dits officiellement enregistrés dans la région. Le climat est continental avec des hivers doux et des étés chauds. Il y a une quantité modérée de précipitations tout au long de l’année.

La Côte Rotie est une région viticole du nord de la France qui abrite certains des meilleurs vignobles de Syrah. C’est souvent l’un des meilleurs choix de vin pour les accords mets et vins. C’est l’appellation la plus septentrionale des Côtes du Rhône.